Bücher & Co

Rezepte

Aktionen

    Rezept zum Buch

    Rezept zum Buch: Mocca-latte-Cupcakes

    Und noch ein Rezept zur Cupcake-Bakery-Serie von Jenn McKinlay! Diesmal handelt es sich um einen Kaffee-Schokoladen-Cupcake mit Schokolade-Kaffee-Glasur aus dem Buch „Caramel Crush“.

    Unser Interview mit der Autorin findet ihr hier, und hier die Rezepte für die Red-Velvet-Cupcakes und die Snickerdoodle Cupcakes.

    Und los geht’s!

    Da es sich um ein amerikanisches Rezept handelt, wird wieder in „cups“, also Tassen abgemessen. Am besten besorgt ihr euch einen Messbecher mit Cup-Einteilung, die gibt es inzwischen überall. Ich habe euch aber auch die Gramm-Angaben dazugeschrieben.

    Mocca-latte-Cupcakes

    Zutaten:

    • 1 1/3 Tassen Mehl (160 g)
    • 1/2 Teelöffel Natronpulver
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Tasse Backkakao (ungesüßt) (60 g)
    • 1 Prise Salz
    • 3 Teelöffel weiche Butter
    • 1 Tasse Zucker (225 g)
    • 2 Eier
    • 3/4 Teelöffel Vanille-Extrakt
    • 1/2 Tasse Milch (125 ml)
    • 1/2 Tasse kalter Kaffee (125 ml)

    Und so wird’s gemacht:

    1. Den Ofen auf 170°C vorheizen.

    2. In einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Kakao und Salz vermischen. Beseite stellen.

    3. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Nacheinander die Eier hinzugeben, dabei jeweils so lange rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

    4. Vanilla-Extrakt zugeben.

    5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit Milch und Kaffee hinzufügen, gut verrühren.

    6. In einer mit Papierförmchen ausgekleideten Muffinform 15 – 18 Minuten backen. Die Förmchen nur etwa zu 2/3 füllen.

     

    Glasur:

    • 1/2 Tasse weiche Butter (115 g)
    • 1/2 Tasse Frischkäse natur (115 g)
    • 1 1/2 Esslöffel Instant-Espresso (Pulver)
    • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
    • 4 Tassen Puderzucker (480 g)
    • 3 Esslöffel Milch

    Und so wird’s gemacht:

    1. In einer mittelgroßen Schüssel die Butter und den Frischkäse bei hoher Geschwindigkeit mit dem Handrührgerät 3 Minuten lang verrühren, bis die Mischung locker und luftig ist.

    2. Espressopulver, Vanille-Extrakt, Puderzucker und Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

    3. Auf die ausgekühlten Cupcakes aufspritzen oder aufstreichen. Eventuell mit einer Schoko-Mokkabohne verzieren.

     

    Guten Appetit!

     

  • Rezept zum Buch

    Rezept zum Buch: Red-Velvet-Cupcake

    Mit den Fotos haben wir euch ja schon den Mund ein wenig wässrig gemacht, jetzt gibt es endlich auch die Rezepte dazu. 🙂 Beide stammen aus der Cupcake-Bakery-Mystery-Reihe von Jenn McKinlay.…

  • Interviews Lesetipps

    Fünf Fragen an: Jenn McKinlay

    1. Jenn, vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, einige Fragen für uns zu beantworten. Als Autorin habe ich dich zuerst durch deine Cupcake-Bakery-Bücher entdeckt. In Band 1, „Sprinkle…

  • Rezept zum Buch

    Rezept zum (Hör)Buch: Espressokugeln

    Unser Rezept zum Hörbuch „Die Weihnachtskrimis“ von Agatha Christie, insbesondere der Geschichte „Die Pralinenschachtel“. Espressokugeln Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, plus 1 Stunde Kühlzeit Zutaten für ca. 40 Stück: 250 g dunkler…

  • Übersetzerei

    Von Schränken und Skeletten

    Wisst ihr, worüber wir schon lange nicht mehr gesprochen haben? Übers Übersetzen. 🙂 Da Corinna und ich tagsüber damit beschäftigt sind, englische Unterhaltungsliteratur ins Deutsche zu übertragen, widmen wir die Abende…