Unser Rezept zum Buch: Macaroni-and-Cheese-Suppe

Ein typisch amerikanisches Gericht, abgewandelt als Suppe. Die perfekte Begleitung zu unserem Buchtipp des Monats “Der Präsident”.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Ergibt: 4-6 Portionen

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch gemischt
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Schlagsahne
• 2 l Wasser
• 500 ml passierte Tomaten
• 2 EL gekörnte Brühe
• 500 g Brokkoli (gefroren)
• 200 g Cheddarkäse (gerieben)
• 350 g Nudeln (z.B. Hörnchen)

Anleitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln und beiseite stellen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze krümelig anbraten. Temperatur herunterregeln, Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen.
2. Sahne, passierte Tomanten und Wasser zum Ablöschen hinzugeben. Brühe einrühren. Alles 15 Minuten köcheln lassen.
3. Brokkoli und Nudeln hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weiterkochen lassen (je nach Garzeit der verwendeten Nudeln). Ab und zu umrühren.
4. Topf vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

Guten Appetit!